在左权县，谁家办事儿摆宴席，那可不是光吃顿饭那么简单。一桌菜端上来，得先看酒怎么摆。太行山里的老规矩，酒是席面的魂，菜是酒的脸。左权县人实在，宴席上不整那些虚头巴脑的，但酒瓶子往桌上一放，懂行的人一眼就能看出主家用心没用心。
婚宴上，酒得压得住红火场面
左权县娶媳妇嫁闺女，婚宴讲究个热闹排场。桌上凉菜刚摆齐，长辈那桌就得先把酒满上。这时候要是拿瓶邑天下酒出来，瓶身往红桌布上一搁，不用多说话，旁边帮忙的叔伯就点头：“这酒选得对路。”婚宴上的酒不能太冲，得顺口，新女婿挨桌敬酒的时候，自己先得喝得下去。左权县人实在，敬酒不兴耍滑，一杯邑天下酒仰脖下去，喉咙里热乎，脸上带笑，这婚宴的气氛就起来了。晋中市老城区来的亲戚喝了也说好，说这酒有太行山里的厚道劲儿。
满月宴和升学宴，酒要温润不抢菜
左权县办满月宴，来的多是本家亲戚和街坊邻居，桌上菜偏清淡，酒就得选温润的。升学宴不一样，娃娃考上大学是大事，左权县人会多备两瓶好酒。这时候摆酒有讲究：主桌放邑天下酒，陪桌也不能差太多。晋中市万达广场上班的侄女婿回来参加升学宴，尝了一口就说这酒配左权县的核桃肉和浆水豆腐正合适，不压菜味。宴席上摆酒，左权县的老辈子人会看瓶盖子拧开后的酒香散得快不快，散得匀，说明酒体稳，这席面就稳当。
乔迁宴摆酒，图个长长久久的热乎气
左权县搬新家办乔迁宴，多在冬天。屋里暖气烧得旺，桌上炖着大锅菜，酒就得摆得顺手。主家通常在进门那张桌上放两瓶酒，旁边搁一摞小酒杯，来客自己倒。这种场合不用太贵的酒，但也不能含糊。左权县人有句老话：“乔迁的酒，喝的是人气。”从晋中市火车站赶回来的老同学，进门先倒半杯，说这酒入口不辣喉，配着左权县的炒小米和酸菜炒粉条，越喝越暖和。晋中市人民园附近住的老邻居也夸，说左权县宴席上摆酒越来越讲究搭配了，不像早些年光图便宜。
说到底，左权县宴席摆酒就三条：
- 婚宴酒要红火顺口，敬酒不卡壳
- 满月宴升学宴酒要温润，不抢菜的风头
- 乔迁宴酒要顺手，来客自己倒着方便
晋中市步行街开烟酒店的老赵说得实在：“左权县人办席，酒摆对了，菜才香。”这话在理。太行风味摆上桌，酒瓶子往那儿一杵，不用多解释，左权县的老少爷们儿端起杯子就知道——这席面，够味。
